鑄鐵鍋鬆餅材料簡單，做法簡單，但是你真的做對了嗎?
成功的鑄鐵鍋鬆餅底部吃起來不會是厚實的，而是輕薄的，會"厚實"是因為烤焙的溫度及時間沒到位!!
換句話說則是沒發起來的麵團，是堆積在底層的死麵，這口感真的熱熱吃好吃，但冷了真的稱不上美味!就像"粿"一樣!!
如果妳也會做泡芙，做荷蘭鬆餅會有類似的烤焙概念，荷蘭鬆餅不需要像做泡芙一樣，要注意麵糊的軟硬度，但進烤箱必須使用 #高溫讓其麵糊受熱膨脹，膨脹後則必須靠足夠的烤培時間讓澎起的 #外殼定型，烘焙過程中，#千萬千萬不能開烤箱，不然一旦冷空氣進入後，外殼還沒硬挺就會瞬間塌扁，整個回不去了，當然成品也就是失敗不好吃!!
